HOLLUNDER LÖWENZAHN SIRUP
Ich dachte mir, alternativ zum klassischen Holunder Sirup, probiere ich ihn mit Löwenzahn Blüten zu kombinieren 🤍Inspiriert hat mich unter anderem die liebe Karin Theresa @naturspirit mit ihrem Rezept Fichtenwipfel Sirup , danke dafür🌼 Ein einfacher Sirup mit Läuterzucker.Was ist Läuterzucker? Wurde ich gefragt.Nun……Läuterzucker, oder auch als Zuckersirup bekannt, ist eine süße, klare Flüssigkeit, die oft in […]
LÖWENZAHN EIS…Sonne am Stiel🔆
Überall wo man schaut, wächst er noch in seinen sonnengelb und größer, mächtiger denn je, der Löwenzahn🌼Mit seiner wunderbaren Löwenkraft von Inhaltsstoffen, hab ich ihn in ein Eis gepackt.So ein schönes Wetter war heute, und da musste ein Eis herSchnell mal den Kühlschrank inspiziert und schon ging’s los… Ihr braucht …. 200 g Sauerrahm oder […]
Schwedenbitter laut Maria Treben
Schwedenbitter ist die Bezeichnung für eine Bitterspirituose. Er ist kein Genussmittel im herkömmlichen Sinne, sondern gilt als Naturheilmittel. Dem Schwedenbitter wird eine wohltuende und teils heilende Wirkung nachgesagt. So soll er eine Vielzahl von Missempfindungen und Leiden lindern, was wissenschaftlich jedoch nicht belegt ist. Die Geschichte vom Schwedenbitter Der Name der Kräutermischung geht auf die […]
Löwenzahn – Kurkuma Topfenaufstrich
Zutaten: 250 g Bio-Topfen 1 Handvoll Löwenzahnblüten 1/2 Zwiebel 2 Tl. Kurkuma Salz & Pfeffer Zubereitung: Löwenzahnblüten sammeln, die einzelnen Blüten aus den Blütenkelch zupfen. Topfen, kleingeschnittene Zwiebel und den Kurkuma vermischen, Löwenzahnblüten unterheben, salzen und pfeffern und im Kühlschrank mind. 1 Stunde ziehen lassen. Mit Löwenzahnblüten dekorieren und mit einem guten Bauernbrot, oder auch […]
Bärlauchbrot
Zutaten: 500 g Dinkelmehl 50 g gehackte Kürbiskerne 120 ml lauwarmes Wasser 1 Tl. Salz 75 g Bärlauch 1 Tl. Bärlauchpesto (für die Farbe) Für den Dampfl: 20 g Germ 1 Tl. Zucker 1 El. Dinkelmehl 30 ml lauwarmes Wasser Zubereitung: Als erstes wird der Dampfl zubereitet, Germ, Mehl, Zucker und Wasser gut vermischen und […]
LÖWENZAHNKAPERN
Du benötigst… 1 Handvoll Löwenzahnknospen Salz 100 ml Essig ( Kräuteressig oder Balsamico) So gehst Du vor… Sammle am besten zur Mittagszeit die Knospen des Löwenzahnes. Die Knospen werden in ein Glas gefüllt und mit Salz bedeckt, einmal geschüttelt und für ca. 3-4 Stunden zum Ziehen in den Kühlschrank gestellt. (Ich lasse die Löwenzahnknospen über […]
Veilchenwein
Du benötigst…. 1 Handvoll frisch gesammelte Veilchenblüten 2 g Gundelrebenblätter- und Blüten 10 g Walderbeerblätter 25 g Staubzucker 0, 4 ml blumigen Weißwein So gehst Du vor…. Alle Blüten und Blätter in eine vorgewärmte Porzellanschüssel geben, mit den Puderzucker bestreuen und zugedeckt 2 Stunden ziehen lassen. Danach füllst du die Blüten-Zuckermischung in ein desinfiziertes Glas, […]
Bärlauch Pesto
Zutaten: 1 Handvoll frisch gesammelten Bärlauch 200 ml gutes Olivenöl ( Boi- Qualität) Salz & Pfeffer ( wer mag mischt Nüsse oder Käse dazu) Zubereitung: Den Bärlauch waschen, trocken schütteln und klein schneiden. In ein hohes Gefäß geben, das Olivenöl beigeben und mit dem Pürierstab fein pürieren. Zum Schluss gut salzen & pfeffern und in […]
Wildkräuterbutter
Zutaten: 250 g Bauernbutter 1 Handvoll Wildkräuter, wie Gundlrebe, Wiesensalbei, Gänseblümchen und Löwenzahn Salz & Pfeffer Zubereitung: Bauernbutter aus den Kühlschrank nehmen, das sie weich wird und in eine Schüssel geben. Wildkräuter waschen, trocken tupfen und klein schneiden, und zur Butter geben, salzen und pfeffern nach belieben und gut mit den Mixer schlagen. Die Buttermasse […]
Wildkräutertopfen „Marianne“
Zutaten: 250 g Bio- Topfen 50 g Bio- Sauerrahm 1 Handvoll Wildkräuter wie Wiesensalbei, Rotklee, Gänseblümchen. Wiesenlabkraut und Gundlrebe Salz und Pfeffer Zubereitung: Eine Handvoll Wildkräuter sammeln, waschen und klein schneiden. Topfen und Sauerrahm vermischen, Wildkräuter unterheben, salzen und pfeffern und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde ziehen lassen, denn dann hast du den vollen Geschmack […]
